Гвинея шошқаларына арналған жасыл тағам

Жасыл жем – рационның негізгі және ең маңызды бөлігі. Олар арзан, қоректік заттарға бай, теңіз шошқалары жақсы жейді және қорытады және олардың өнімділігіне жақсы әсер етеді. Барлық тұқымдық бұршақ және дәнді дақылдар жасыл жем ретінде пайдаланылуы мүмкін: беде, жоңышқа, венч, люпин, тәтті беде, эспарцет, бұршақ, сераделла, шалғындық разряд, күздік қара бидай, сұлы, жүгері, судан шөбі, қара шөп; шалғынды, далалық және орманды шөптер. Ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай бұршақ және дәнді-бұршақ қоспалары әсіресе құнды. 

Шөп – негізгі және арзан жемнің бірі. Табиғи және егістік шөптердің жеткілікті және әртүрлі мөлшерімен сіз ең аз концентраттармен жасай аласыз, оларды тек емізетін аналықтар мен 2 айға дейінгі жас жануарларға бере аласыз. Көктемнен кеш күзге дейін теңіз шошқаларының рационында жасыл тағам жеткілікті мөлшерде болуы үшін жасыл конвейерді құру туралы қамқорлық қажет. Ерте көктемде күздік қара бидайды, жабайы өсетіндерден – қалақай, манжет, жусан, түйежапырақ, ерте қырық және талдың, талдың, көктерек пен теректің жас өркендерін пайдалануға болады. 

Жаздың бірінші жартысында ең қолайлы жасыл конвейерлік дақыл - қызыл беде. Жабайы өсетіндіктен, бұл уақытта кішкентай шөптер жақсы тағам болуы мүмкін. 

Гвиней шошқаларының жасыл тағамға қажеттілігін әртүрлі жабайы шөптер: қалақай, лопуха, жолжелкен, мыңжапырақ, сиыр ақжелкені, төсек шөптері, шалфей шөптері (әсіресе оның тамыры), шалфей, хизер, пижмы (жабайы шетен), одуванчик, жас қияқ, түйе тікенегі, сондай-ақ колза, сүтті, бақша және далалық ошаған, жусан және т.б. 

Кейбір жабайы шөптерді – жусан, эстрагон немесе эстрагон эстрагоны мен одуванчик – сақтықпен қоректену керек. Бұл өсімдіктерді жануарлар жақсы жейді, бірақ денеге зиянды әсер етеді. Одуванчик жасыл жемшөптің күнделікті нормасының 30% дейін беріледі, ал жусан мен эстрагон немесе эстрагонды тамақтандыру ұсынылмайды. 

Қалақай (Urtica dioica L.) – қалақай тұқымдасының (Urticaceae) тамырсабақты көпжылдық шөптесін өсімдік. Сабағы тік, сопақша пішінді, ұзындығы 15 см-ге дейін және ені 8 см-ге дейін жетеді, шеттері ірі тістелген, жапырақшалары бар. 

Қалақай жапырақтары дәрумендерге өте бай – олардың құрамында 0,6%-ға дейін аскорбин қышқылы (С витамині), 50 мг%-ға дейін каротин (провитамин А), К витаминдері (400 г-ға 1 биологиялық бірлікке дейін) және В тобы бар. Бұл табиғи витаминді концентрат. Сонымен қатар, қалақай жапырақтарында көптеген ақуыздар, хлорофилл (8% дейін), крахмал (10% дейін), басқа көмірсулар (шамамен 1%), темір, калий, мыс, марганец, титан, никель, т.б. сондай-ақ таниндер мен органикалық қышқылдар. 

Қалақайдың тағамдық құндылығы жоғары, құрамында 20-24% ақуыз (өсімдік ақуызы), 18-25% клетчатка, 2,5-3,7% май, 31-33% азотсыз экстрактивті заттар бар. Оның құрамында К витамині, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, темір және басқа тұздар көп. 

Оның жапырақтары мен жас өскіндері ең алдымен қыстың аяғында және көктемнің басында пайда болатын авитаминоздың алдын алу және емдеу үшін қолданылады. Қолдану әдісі ең қарапайым - кептірілген жапырақтардан алынған ұнтақ тағамға қосылады. 

Жапырақтары қалақайдың бүршіктенуі және гүлденуі кезінде жиналады (мамырдан күзге дейін гүлдейді, жемістер шілдеден піседі). Көбінесе жапырақтары төменгі жағынан сабақтың бойымен қолғаппен түшкіреді, бірақ сіз қашуды шабуға немесе кесуге, оларды аздап кептіруге, содан кейін жапырақтарды таза төсекке басып, қалың сабақтарды тастауға болады. Әдетте, жас өскіндер ұштарын жұлып, кептіреді, шоқтарға байлайды. Қалақай шикізатын кептіру желдетілетін бөлмелерде, шатырларда, сарайларда, бірақ әрқашан тікелей күн сәулесінен қорғалған жерде жүргізілуі керек, өйткені олар витаминдердің бір бөлігін жоя алады. 

Жас қалақай жапырақтары ерте көктемде ерекше нәрлі болады. Жаңа қалақай алдымен суда 2-3 минут қайнатылады, содан кейін аздап сығымдалады және ұнтақталғаннан кейін дымқыл қоспаға қосылады. 

Қалақайдан дайындалған шөп ұнының да жемдік қасиеті жоғары. Ағзаға қажетті заттардың мөлшері бойынша ол тимотий мен беде қоспасынан алынған ұннан асып түседі және жоңышқаның ұнына тең. Қалақай гүлдену алдында (маусым-шілде) жиналады - кейін ол өзінің пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады. Өсімдіктер шабылады немесе жұлынады, жапырақтары аздап қурап қалады, содан кейін қалақай бұдан былай «шағып кетпейді». 

Қыста құрғақ ұсақталған жапырақтар дәнді қоспаға қосылады немесе жабық қақпағы бар ыдыста жұмсартылғанша 5-6 минут қайнатылады. Пісіргеннен кейін су ағызылады, нәтижесінде алынған масса аздап сығып, жемге қосылады. 

Одуванчик (Taraxacum officinale Wigg. sl.) – топыраққа (60 см-ге дейін) терең енетін етті тамырлы тамыры бар, астарлылар тұқымдасына жататын көпжылдық шөп, немесе астрагүлділер (Compositae немесе Asteraceae). Жапырақтары базальды розеткаға жиналады, оның ортасынан көктемде биіктігі 15-50 см болатын жапырақсыз қуыс гүл жебелері өседі. Олар бір гүл шоғырымен аяқталады - диаметрі 3,5 см себет, екі қатарлы қоңыр-жасыл орауышпен. Жапырақтары пішіні мен өлшемі бойынша әртүрлі. Әдетте олар соқа тәрізді, түйіртпелі шпательді немесе түйіршікті-ланцетті, ұзындығы 10-25 см және ені 2-5 см, көбінесе қызғылт ортасы бар. 

Сәуірден маусымға дейін гүлдейді, жемістер мамыр-маусым айларында піседі. Көбінесе жаппай гүлдену кезеңі ұзаққа созылмайды - мамырдың екінші жартысында және маусымның басында екі-үш апта. 

Әртүрлі мекендейтін жерлерде өседі: шалғындарда, шеттерде, ашық жерлерде, бақшаларда, егістіктерде, бақшаларда, шөлейт жерлерде, жол бойында, көгалдарда, саябақтарда, тұрғын үйлердің жанында. 

Одуванчик жапырақтары мен тамырларының тағамдық құндылығы бар. Жапырақтары каротиноидтерге (провитамин А), аскорбин қышқылына, В1 В2, Р витаминдеріне бай. Олар тәбетті ашатын және ас қорытуды жақсартатын ащы ретінде қолданылады. Одуванчик тамырларында инулин (40% дейін), қант, алма қышқылы және басқа заттар бар. 

Бұл өсімдіктің жапырақтарын теңіз шошқалары оңай жейді. Олар витаминдер мен минералды тұздардың көзі болып табылады. Одуванчик жапырақтары жануарларға ерте көктемнен кеш күзге дейін шексіз мөлшерде беріледі. Жапырақтардың құрамындағы ащы зат қан айналымын жақсартады, ас қорытуды жақсартады және тәбетті ашады. 

Үлкен жолжелкен (Plantago major L.) барлық жерде арамшөп тәрізді өсетін шөптесін көпжылдықтар. Жолжелкен жапырақтары калий мен лимон қышқылына бай, олардың құрамында аукубин гликозиді, инвертин және эмульсин ферменттері, ащы таниндер, алкалоидтар, С витамині, каротин бар. Тұқымның құрамында көмірсулар, шырышты заттар, олеин қышқылы, майдың 15-10% түрі бар. 

Шөптердің ішінде теңіз шошқаларының жемдік улануын және тіпті өлімін тудыруы мүмкін **өте улы** да бар. Бұл өсімдіктерге мыналар жатады: көкқұтан (ит ақжелкені), қанқұйғыш, улы белес, чистотела, күлгін немесе қызыл түлкі, палуан, мамыргүл, ақ балауса, ақжелкен (мүйізді жүгері гүлдері), қарақұйрық, қарға көз, түнбаған, доп, анемон, улы ошаған , қасқыр жидектер, түнгі соқырлық, батпақты қырықбуын, шалғындық бел ауруы, өзін-өзі тұқымды көкнәр, папоротник, батпақты жабайы гүлшетен. 

Жасыл жем ретінде әртүрлі **бау-бақша және қауын қалдықтары**, кейбір ағаштар мен бұталардың жапырақтары мен өркендерін пайдалануға болады. Жақсы нәтижелер қырыққабат жапырақтарын, салат жапырақтарын, картопты және сәбіз шыңдарын тамақтандырудан алынады. Картоптың шыңдары гүлденуден кейін ғана шабылуы керек және әрқашан жасыл. Қызанақтардың, қызылшалардың, шведтердің және репалардың шыңдары жануарларға күніне 150-200 г-нан аспайды. Жапырақтарды көбірек тамақтандыру оларда, әсіресе жас жануарларда диареяны тудырады. 

Құнарлы және үнемді мал азықтық дақыл – **жас көк жүгері**, құрамында қант көп, теңіз шошқалары оңай жейді. Жүгері жасыл жем ретінде түтікке шығудың басынан бастап паникула лақтырылғанға дейін қолданылады. Ересек малға көк азықтың тәуліктік нормасының 70% дейін және жас малға 40% және одан да көп мөлшерде беріледі. Жүгері жоңышқа, беде және басқа шөптермен біріктірілгенде жақсы жұмыс істейді. 

Шпинат (Spinacia oleracia L.). Жас өсімдіктердің жапырақтары жейді. Олардың құрамында әртүрлі дәрумендер бар, ақуызға және темірдің, фосфордың, кальцийдің тұздарына бай. 100 г шпинатта калий көп – 742 мг. Шпинат жапырақтары жоғары температурадан тез қурап қалады, сондықтан ұзақ сақтау үшін шпинат мұздатылған, консервіленген немесе кептірілген. Жаңа мұздатылған, оны -1 ° C температурада 2-3 ай бойы сақтауға болады. 

Kale – тамаша тағам, тамыз айының соңынан қыстың басына дейін. Осылайша, мал азықтық қырыққабатты кеш күзге дейін және қыстың бірінші жартысында малға беруге болады. 

Қырыққабат (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – жануарларға жаңадан қоректенетін жапырақтардың үлкен массасын береді. Қырыққабаттың көптеген сорттары өсірілді. Олар екі топқа біріктірілген: ақ бас (forma alba) және қызыл бас (forma rubra). Қызыл қырыққабат жапырақтарының терісінде антоцианин пигменті көп болады. Осыған байланысты мұндай сорттардың бастары әртүрлі қарқындылықтағы сирень немесе күлгін түске ие. Олар ақ қырыққабатқа қарағанда жоғары бағаланады, бірақ қызыл қырыққабатта С дәрумені аздап көп болса да, олардың тағамдық құндылығы бірдей дерлік. Оның басы тығызырақ.

Ақ қырыққабаттың басында 5-15% құрғақ зат, оның ішінде 3-7% қант, 2,3% дейін ақуыз, 54 мг% аскорбин қышқылы (С витамині) болады. Қызыл қырыққабатта 8-12% құрғақ зат, оның ішінде 4-6% қант, 1,5-2% белок, 62 мг%-ға дейін аскорбин қышқылы, сонымен қатар каротин, В1 және В2 витаминдері, пантотен қышқылы, натрий тұздары. , калий, кальций, фосфор, темір, йод. 

Қырыққабаттың тағамдық құндылығы онша жоғары болмаса да, оның құрамында ағзаға өте қажет аминқышқылдары мен микроэлементтер, ең бастысы дәрумендердің (С, В тобы, РР, К, У т.б.) үлкен жиынтығы бар. . 

Брюссель өскіндері (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) сабақтың бүкіл ұзындығы бойынша орналасқан жапырақ бүршіктері (бастары) үшін өсіріледі. Олардың құрамында 13-21% құрғақ зат, оның ішінде 2,5-5,5% қант, 7%-ға дейін ақуыз; оның құрамында 290 мг% дейін аскорбин қышқылы (С витамині), 0,7-1,2 мг% каротин (провитамин А), В1, В2, В6 витаминдері, натрий, калий, кальций, фосфор, магний тұздары, темір, йод. С дәруменінің мөлшері бойынша ол қырыққабаттың барлық басқа түрлерінен асып түседі. 

Түсті қырыққабат (Brassica cauliflora Luzg.) С, В1, В2, В6, РР дәрумендерінің және минералды тұздардың салыстырмалы түрде жоғары мөлшерімен ерекшеленеді. 

Брокколи – спаржа қырыққабаты (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.). Түсті қырыққабаттың басы ақ, ал брокколидің бастары жасыл. Мәдениет жоғары қоректік. Оның құрамында 2,54% қант, 10% жуық қатты заттар, 83-108 мг% аскорбин қышқылы, каротиндер, сонымен қатар В тобының витаминдері, РР, холин, метионин бар. Брокколи гүлді қырыққабатқа қарағанда кальций мен фосфорға бай. Кесілген бастарды тоңазытқышта сақтау керек, өйткені олар тез сарғайып кетеді. Қыста егін жинау үшін олар полиэтилен пакеттерде мұздатылған. 

Салат жапырақшасы (Lactuca saliva var. secalina Alef). Оның басты артықшылығы – ерте пісуі, егілгеннен кейін 25-40 күннен кейін жеуге дайын шырынды жапырақтардың розеткасын дамытады. Салат жапырақтарын жаңа піскен және шикі түрде жейді. 

Салат жапырақтарында 4%-дан 11%-ға дейін құрғақ зат, оның ішінде 4%-ға дейін қант және 3%-ға дейін шикі ақуыз бар. Бірақ салат өзінің қоректік заттарымен танымал емес. Оның құрамында организм үшін маңызды металдардың тұздарының едәуір мөлшері бар: калий (3200 мг% дейін), кальций (108 мг% дейін) және темір. Бұл өсімдіктің жапырақтары өсімдіктерге белгілі барлық дерлік витаминдердің көзі болып табылады: B1, B2, C, P, PP, K, E, фолий қышқылы, каротин (провитамин А). Олардың абсолютті мазмұны аз болса да, мұндай толық витаминдік кешеннің арқасында салат жапырақтары ағзадағы ас қорытуды және метаболизмді белсенді түрде жақсартады. Бұл әсіресе көктемде және жаздың басында витаминдік аштық көп немесе аз болған кезде маңызды. 

Ақжелкен (Petroselinum hortense Hoffm.) С дәруменінің (300 мг% дейін) және А дәруменінің (каротиннің 11 мг% дейін) жоғары мөлшері бар. Оның құрамындағы эфир майлары ас қорыту мүшелеріне пайдалы әсер етеді. 

100 г тамыр ақжелкеніндегі витаминдердің мөлшері (мг%): каротин – 0,03, В1 витамині – 0,1, В2 витамині – 0,086, РР витамині – 2,0, В6 витамині – 0,23, С витамині – 41,0, XNUMX. 

Of ағаш жемі теңіз шошқаларына көктерек, үйеңкі, күл, тал, линден, акация, тау күлі (жапырақтары мен жидектері бар), қайың және қылқан жапырақты ағаштардың бұтақтарын берген дұрыс. 

Қыс мезгіліне арналған салалық жемді бұтақтар ең қоректік болатын маусым-шілде айларында жинаған дұрыс. Негізінде қалыңдығы 1 см-ден аспайтын бұтақтар кесіліп, ұзындығы шамамен 1 метрге жуық шағын бос сыпырғыштарға тоқылған, содан кейін шатырдың астына кептіру үшін жұппен ілінеді. 

Гвинея шошқаларын жеткілікті мөлшерде жасыл жеммен ұзақ уақыт азықтандыру оларды витаминдермен, минералдармен және толық протеинмен қамтамасыз етеді, бұл сау, жақсы дамыған жас малдарды өсіруге ықпал етеді.